[Ciondolo Ammolite] –

Per rallegrare le giornate invernali ecco dei gustosi biscotti alla carota facilissimi da preparare.

Servono  300 g. di farina, 100 g. di zucchero, 1 uovo, 150 g. di margarina, 200 g. di carote e un cucchiaino di lievito per dolci.

Dopo aver sbucciato e lavato le carote, si lessano e si frullano.

Si lavora la farina con lo zucchero, l’uovo, la margarina sciolta, il lievito e le carote frullate, preparando una palla di pasta da mettere in frigo per due ore dopo averla avvolta nella pellicola.

Si stende poi la pasta  con il matterello portandola a uno spessore di ca 5 mm  e si preparano i biscotti dalle forme più svariate.

Basterà poi cuocerli in forno  caldo a 200 ° per circa 15 minuti per avere dei buonissimi biscottini da sgranocchiare.

(foto gioielli: Silvia Poli)