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Quel che vale

Mettiamo in Tavola le Rose

Mettiamo in Tavola le Rose

Orecchini Rosatea

[Orecchini Fiore Corallo]

Maggio è il mese delle rose e allora perché non usarle in cucina?

Del resto già gli antichi romani le utilizzavano per insaporire cibi e bevande.

Questi fiori sono commestibili: basta scegliere quelli che  non sono stati trattati con fertilizzanti e pesticidi (che riportano la scritta edibili), oppure coltivarli direttamente in giardino o sul balcone.

E se coi petali di rosa essicati si può preparare un ottimo te, le rose sono adatte anche a condire un piatto di pasta, meglio se tagliatelle o fettuccine. Ecco come.

Per preparare le tagliatelle ai petali di rosa cominciate mettendo l’acqua per la pasta sul fuoco e intanto tritate uno scalogno e fatelo insaporire a fuco basso con l’olio.

Tagliate a cubetti 150 gr di prosciutto cotto  e aggiungetelo allo  scalogno,   aggiungete 150 gr di panna liquida, un po’ di noce moscata  grattugiata, sale e pepe.

Mescolate il tutto, spegnete il fuoco e frullate con un frullatore ad immersione  fino ad ottenere una crema omogenea.

Nel frattempo avrete fatto bollire l’acqua e gettato la pasta.

Staccate delicatamente tutti i petali dalle rose e puliteli con un panno umido, poi   tagliateli a listarelle sottili.

Una volta scolata la pasta, mescolate la crema e i petali di rosa.

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Quel che vale

Quanto valgono il tempo, l'attenzione, la passione, il talento? Quanto valgono lo stile, l'armonia, la freschezza, l'idea, l'oro, la luce, la pietra? Cosa vale?

Qui raccontiamo quel che vale per noi, per quel che vale. E lo facciamo per incontrare persone che ci somigliano, e che per questo ci scelgono.

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