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Quel che vale

Effetto Nero, Effetto Mare

Effetto Nero, Effetto Mare
Anello Onice e Diamanti

[Anello Onice e Diamanti] –

Il nero di seppia in cucina aggiunge la sensazione di sapore marino e iodato ai piatti e il suo colore lo rende un condimento unico. Se pensate però che possa essere usato solo per condire  pasta e risotto ecco un paio di idee. Per cominciare potete aggiungerlo all’impasto del pane per preparare gustosi panini al salmone oppure usarlo per un’insolita panatura del pesce, ideale per  una frittura veloce o una cottura in forno. Sbattete un albume insieme al nero, finchè il colore è  uniforme e immergete i filetti o i bocconcini di pesce nel composto prima di passarli nel pangrattato. Se volete esaltare il nero impastate il pangrattato con il nero di seppia: l’umidità indotta farà aderire meglio la panatura.

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Quel che vale

Quanto valgono il tempo, l'attenzione, la passione, il talento? Quanto valgono lo stile, l'armonia, la freschezza, l'idea, l'oro, la luce, la pietra? Cosa vale?

Qui raccontiamo quel che vale per noi, per quel che vale. E lo facciamo per incontrare persone che ci somigliano, e che per questo ci scelgono.

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