Ha il sapore dell’infanzia ma oggi rientra nei menù di grandi chef; se poi ha il marchio Dop come quella di Calabria, allora è davvero il top.
La liquirizia calabrese, che ha ottenuto lo scorso anno il tanto sospirato sigillo è, come tanti prodotti del nostro Paese, direttamente legata alle tradizioni e al territorio.
La DOP liquirizia di Calabria è solo quella denominata “Cordara” e risponde a precisi requisiti.
Non a caso è detta anche “La Principessa di Calabria” .
