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Il Gelato e’ Servito

Il Gelato e' Servito
Orecchini Rubino
[Orecchini Rubino] –

I frutti di bosco hanno ottime proprietà e sono anche molto buoni; ecco come preparare golosi  gelati con lo stecco.

Per 450 g di frutti di bosco vi serviranno 10 g di succo di limone, 200 g di saccarosio, 35 di  destrosio, 270 g d’acqua  e 5 di stabilizzante.

Dopo aver lavato i frutti di bosco,  metteteli in una ciotola  capiente e aggiungete il succo di limone, il saccarosio, il destrosio, l’acqua e lo stabilizzante. Poi frullate il tutto con il mixer a immersione fino a ottenere un composto omogeneo che verserete nella gelatiera e farete mantecare.

Distribuite il gelato negli  stampi e a ognuno aggiungete lo stecco.

Lasciate riposare in freezer per 6-8 ore.

Per togliere i gelati dallo stampo vi basterà immergerli in acqua  tiepida per qualche secondo.

(foto gioielli: Silvia Poli)

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Quanto valgono il tempo, l'attenzione, la passione, il talento? Quanto valgono lo stile, l'armonia, la freschezza, l'idea, l'oro, la luce, la pietra? Cosa vale?

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