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[Ciondolo Tormaline e Diamanti] –
Quando i petali cominciano a cadere non buttateli: potete fare uno sciroppo di rose da usare in cucina, per condire la macedonia o per insaporire la panna cotta, oppure per alleviare i sintomi della bronchite in inverno.
Ogni 300 g di petali servono 1500 gr di zucchero, 100 gr di acqua e 2 limoni.
Mettete i petali in infusione con l’acqua bollente coperte di fette di limone e lasciatele per 24 ore; poi filtrate, mettete i petali in una garza e strizzate bene per far colare tutto il succo nella pentola.
Aggiungete lo zucchero e fate bollire a fuoco lento per 30 minuti togliendo via via lo zucchero che cristallizza.
Fate raffreddare e versate in bottiglie, ma lasciatele aperte ancora per un paio di giorni, coperte solo con telo.
(foto gioielli: Silvia Poli)
